葡萄莊園新世代農夫，將葡萄酒視為大眾流行文化中的一環！
葡萄酒評論專家司徒爾特．皮果特 (Stuart Pigott)是英國人，目前在柏林居住生活。他以作者與專欄作家身份接受德國出版書商週刊訪問，為喜愛葡萄酒的朋友們談談，德國葡萄酒之所以會以非比尋常的質地吸引到大眾的喜愛，在他撰寫《德國葡萄酒的奧妙》一書有深入說明、他還預先透露專為德國葡萄酒籌備的新網站即將啟動、並且也在葡萄星球部落格發表文章。
記者：為什麼您會把在Tre Torri出版發行的最新書籍取名為《德國葡萄酒的奧妙》？在德國，葡萄酒品質提昇到讓人感受妙不可言喻之前，難道這在過去，德國出產的葡萄酒就這麼不值一提嗎？
皮果特：依據葡萄酒的品質等級來看，德國葡萄酒在過去幾年中，著實是發生了真正的奇蹟。這個奇蹟發生的讓人看的很清楚；在過去，德國葡萄莊園的農夫變少了，被視為是上等品質的葡萄酒，幾乎通通帶著那麼點嬌滴滴的甜美味、而且數量可也是少的可憐呢！在這裡面，幾乎快要沒人會對德國能夠生產出高貴的葡萄紅酒抱持任何希望。就從這點上，德國的葡萄酒還真是進行了一場革命！
記者：德國葡萄莊園的農夫，能拿出什麼樣與眾不同的葡萄酒呢？
皮果特：他們是以創新的特質最為引人注目。德國種植葡萄的農夫們將種植、栽培葡萄視為是改進葡萄質地的一種創新。他們在培育葡萄品種的時候，創意有越來越不設限的發揮可能性。葡萄酒是流行文化中的一環，這對他們來說，這是理所當然的事兒！
記者：德國出產的有機葡萄酒，我們該如何定義它的角色？
皮果特：在過去幾年中，有機葡萄酒在這裡受到相當的重視。讓人值得玩味的是，許多頂級葡萄酒莊改以有機栽培法種植出來的葡萄來釀製葡萄酒，但是卻有沒把它標示在葡萄酒的標籤上。葡萄酒正在默默上演一場無聲的有機革命；這─，首當其衝就是要讓頂級葡萄酒永續的經營下去。
記者：德國葡萄酒的文化與法國、義大利傳統式的葡萄酒鄉文化相比，不一樣的地方在哪裡？
皮果特：居住在羅馬語系地區的居民，通常是將葡萄酒視為進餐時提味伴佐的飲品；反觀，德語系地區的居民，除了在進餐時飲用葡萄酒之外，也把它視成是調劑生活的美酒來享受，葡萄酒就如此這般的延續成為目前的傳統形式，儼然成為朋友聚會活動時的一種葡萄品酒文化。
記者：以目前來說，在德國有哪些葡萄莊園區域，在創新的表現上最為積極？
皮果特：從過去二十年發展腳步中，分佈在德國不同區域的葡萄莊園，從相對來說，就屬Baden一帶所跨出的創新步伐比較快速；在德國，明顯被大家低估的葡萄園區，就像是Franken、「過去的東德」地帶，從這些地域釀製出來的葡萄酒，又要以乾白葡萄酒的風味表現最讓人誇讚。
記者：如果說，德國生產的葡萄美酒這麼受到大家的歡迎 ── 那麼，德國圖書業能不能把這種帶著德國莊園味的葡萄漿液，企畫成為許多即將出版的新書書目？
皮果特：出版社通常都是對頂級的葡萄酒才抱有濃厚的出版興趣；在葡萄酒書系當中，圍繞在德國葡萄莊園主題的出版發行書籍也不少。在這上頭，我們當然要推崇網路，這確實是帶動葡萄話題最快的溝通管道。因為這個緣故，網路可是把葡萄酒的部份書籍通路都給取代了。而我自己，在網路上也是積極的行動派；我建構一個德國葡萄酒專屬平台www.weinhier.de；預計從五月十七日起，這個平台就要上線啟動；這可是線上唯一一家專為德語區葡萄酒量身打造的專屬平台；另外，我還利用社群媒體與網站一同搭配運作。
我們為喜愛葡萄酒人士提供德國葡萄酒的相關訊息。有關葡萄酒進一步的訊息報導，請您參閱德國出版書商週刊 ── 「美酒與佳餚」特別號 （17 期）
