安德魯．奈梅特（András Németh，43）轉業。奈梅特原在Orell Füssli連鎖書店瑞士市場部門擔任主管，目前他雖然改行走銷售精緻食材的路線，仍然無法忘情圖書業。他有意以瑞士圖書兌換禮券合作社（Genossenschaft Schweizer Bücherbons）主席身份與過去業界同事繼續保持聯繫。為什麼他把這看的這麼重要？
就我目前的人生階段來看，我步入到一個新的階段，就算我只是把自己對閱讀的熱情轉移到食材上。跨業的門檻根本就談不上高。以我目前的生活來看，轉業對我而言，最大的不同處在於，我又能站在店裡招呼上門的客人，和店內產品往來的製造商談上話，而我是以獨立企業業主的身份在做生意。今天是九月一日，我的食材雜貨店不就是開張了嚜。
我的商店就位在蘇黎世Markthalle Im Viadukt上，商店佔地大約是九十平方米大，店名就取為，山谷。光從這個店名，就能讓人可想而知，我們家的店是在賣什麼貨。說來，只要是瑞士山上與山谷裡栽種出來的、自釀的、自製食品，在我這店裡都能找得到，好比是有機蜂蜜、果漿、果醬、餅乾雜糧、在地烘焙的咖啡、不同品種的茶、來自山上不同區域所自製的香腸、白蘭地、瑞士麵食、與提契諾州生產的米。
山與谷，就是我們店裡依奉的座右銘，我在店裡要按照這兩個字來做食材生意，而我只會賣自行栽作的食材，而且不能使用人工添加劑。食材不一定非得是有機產品，不過製作的人必須發自真心，老實地栽作。我的任務就是要讓我們店裡的客戶認識食材栽培與生產的故事，讓他們從認識它們的過程上，對食材的品質，表露出另一種完全堅定的價值感，而不是只是看到食材的價格。我為了要能說得出食材故事，因而加入慢食社團當會員，至今這也都有十來年。對我而言，我經營的這家店，不就是變得相當地精彩可期。
圖書不會擺在山谷店內，至少目前是如此。就在我在圖書業工作23年之後，接下來的半年，我要為圖書畫上休止符。我懂得圖書生意該怎麼做，這對我來說是輕而易舉的事。然而，我現在只想把心力專注在生活食材的學習上，這方面，我可還得多下些功夫才行。不過，也許我會把時間也花在書本上，這只是時間早晚的問題。對我而言，從今日角度來看，這也是一種有趣的想像：對我來說，從事非書產品生意的書店人員，圖書，反而成為我店裡附帶在賣的產品。說到這，還是別離題了吧，我把話題帶回到圖書與精選食材上。
我把這兩個主題分開，不過它們彼此之間肯定也有許多關聯處。雖然我離開了圖書業，卻還是與圖書業同事保持聯繫，對我來說，這是一件蠻幸運的事：我在瑞士圖書禮券合作社擔任副主席也有三年的時間，現在，合作社會員推選我為主席。
主席的職責就是要帶領合作社營運決策小組。這個意思是說：在圖書業內，我必須將使用人使用的書籍兌換禮券用來兌現書籍與折算金錢，這要能在書店順利地推動與實行。書店人員將禮券上折抵面額存入到戶頭，帳面一清二楚。多年下來，瑞士書店為了保有未來的經營空間，幾乎都參與這項圖書兌換系統，而我的任務就是要讓瑞士書店維持到目前的一貫形式，仍然持續運行下去。
我會像前主席顏．史托克（Jens Stocker）多年來為合作社所做的一般（史托克在巴賽爾經營Bider&Tanner書店），繼續帶動這個體系運行。我看不出有改革的需要，從圖書整體交易上來看，就這一點，我並不是這麼肯定：目前看來，一切進展還都順利。看來，我該為自己安排某種休養，然而下一個大挑戰，也就是所謂的圖書數位化議題，是已經在那兒猛烈叩門。就瑞士圖書市佔率來看，電子書目前大約佔有3%，然而電子書還有後續進展：就我來看，這個市佔率還會提高到15-20％。對此，每個人都該有所準備 ── 不論，他個人對此是怎麼看都無所謂。
我自己就常常就是透過數位方式來進行交易，這是大家都知道的事。我為Orell Füssli研發圖書的數位政策，移轉，乃至策略能夠發揮應有的功效，最後我也為此感到愉悅，企業在這裡為電子化作出準備，也都做得相當的好。
現在我要在這裡先告個段落，而且樂意把文章話題帶到：我就不會把自己店內的食材，數位化。一條數位香腸？就算有它個一千年，這也生不出來。不過，也許我終究會研發出，一條香腸上有三個終端點……
瑞士圖書兌換禮券合作社（Schweizer Bücherbon）成立於1970年，自2001年起，圖書兌換在合作社的組織架構下在瑞士書店推行兌換圖書禮券制，（之前是由瑞士書商與出版發行人協會（SBVV）主導）。圖書兌換禮券的發行使用，顧客目前幾乎能在近乎500家書店內，普遍獲得並兌換圖書。透過圖書兌換禮券創造出的年營收，每年大約八百萬瑞士法郎。2013年，圖書兌換禮券首度成為瑞士圖書獎的贊助人。
